-   คุณพ่อ มอริส  การ์ตอง   เจ้าอาวาสองค์ที่ 2
    ปี 1907  หลังจากคุณพ่อแก็งตริกได้จากไปแล้ว  พระสังฆราชได้ส่งคุณพ่อ  มอริส  การ์ตอง  มาเป็นเจ้าวัดที่บ้านแป้งและดูแลวัดน้อยที่ปากน้ำโพ  ดังนั้นคงไม่มีพระสงฆ์อยู่ประจำแต่คุณพ่อคงมาค้างและประจำเป็นช่วง ๆ สลับกับที่วัดบ้านแป้ง  ในสมัยของท่านได้เกิดโรคระบาดร้ายแรง  (กาฬโรคและอหิวาต์ติดต่อกัน)  ทำให้ครูใหญ่ที่ดีที่สุดในสมัยนั้น  พร้อมกับซิสเตอร์พื้นเมืองต้องเสียชีวิตเพราะโรคระบาดนั้นด้วย  คุณพ่อและปลัดคุณพ่อกาสตัล  จึงเข้าทำการสอนแทน  ซึ่งมีบันทึกว่าท่านเสียดายผู้จากไป  การจากไปของครูใหญ่และซิสเตอร์พื้นเมือง  ทำให้การแพร่ธรรมต้องหยุดชงักลง    และในสมัยคุณพ่อ มอริส  การ์ตอง  นี้เองวัดนักบุญอันนาก็มีสมุดบันทึกศีลล้างบาปเล่มแรกของวัด  โดยบันทึกการล้างบาปของคุณพ่อ   เรย์มอนด์  ลงวันที่  13  เมษายน  ปี ค.ศ. 1907  ชื่อคริสตังที่บันทึกมีนามนักบุญอันนา บุตรนายดองและนางใจ เป็นเลขที่หนึ่ง